ときどきレシピ～小松菜とえのきの白だし炒め～

小松菜とえのきの白だし炒め

材料(2人分)

小松菜(1袋)

えのき(1袋)

白だし(大1)

料理酒(大1)

サラダ油(大1)

唐辛子(お好みで)

調理時間(8分)

1. 小松菜とえのきを水で洗い、泥やほこりを落とす
2. 小松菜は根をおとして5-7㎝幅、えのきは石づきをおとしてほぐす
3. フライパンにサラダ油を加え中火で温める
4. フライパンが温まったら小松菜を入れて火を通す
5. 小松菜がしんなりし始めたらえのきを加える
6. えのきがくたっとしてきたら白だしと料理酒を入れてからめる
7. 1‐3分程度中火で火を通し、アルコールを抜いたら完成！

調理時間は多めに見積もっているので5分くらいでできるかもしれません。

片栗粉を入れなくてもえのきがとろみをつけてくれるので、

白だしの味付けがよく絡んで冷めにくい1品になりました。

胡椒や豆板醤、鰹節を食べる直前に足せば味変可能！

材料自体が少ないので鯖缶や冷凍シーフードを足して海鮮系に

豚や鶏でがっつりした料理にもできそうです！